Dřevorubecká vařená sekaná

Malinko náročnější recept vám vynaložené úsilí pak zase vrátí svou chutí :-)

A domácí je zkrátka domácí ;-)

Co potřebuješ:

• 2 kg mletého vepřového masa
• 1 kg dobrého kabanosu (i paprikového)
• 5 natvrdo vařených vajec
• 5 syrových vajec
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička bylinkové soli
• 1 lžička pokud možno čerstvě umletého pepře
• 3 lžíce sekané plocholisté petrželky
• 2 lžičky sušeného česneku
• střívko na tlačenku

Jak na to:

Vychladlá vejce nakrájíme s kabanosem na drobné kostičky. Přidáme syrová vejce a mleté maso, veškeré koření a petrželku. Ochutnáme a podle chuti případně dosolíme.

Směs vložíme do tlačenkového střívka a na obou koncích pevně zavážeme potravinářským provázkem. Já z tohoto množství vyrobila tři pěkné kousky ;.-) Vaříme ve vodě ve velkém hrnci pomalým varem - z každé strany 3/4 hodiny. Necháme vychladnout, pak sekanou uložíme do lednice, kde vydrží několik dní.

Sekanou můžeme i zamrazit. Podáváme buď studenou nebo opečenou na malém množství tuku - podobně jako sekanou.

Sekanou můžeme i zamrazit. Podáváme buď studenou nebo opečenou na malém množství tuku - podobně jako sekanou.

A proč "dřevorubecká"? Protože se z toho množství nají i parta dřevorubců ;-)