Pečené kuře s mrkvičkou

Co potřebuješ:

• 2 kuřecí stehna
• 3 lžičky adžiky (směs koření
• 2 lžičky drceného kmínu
• 0,5 – 1 dl bílého vína podle chuti
• 2 lžičky olivového oleje
• 2 lžičky studeného másla
• sůl
• 400 g mrkve na krájená na špalíčky (já měla baby karotku)
• sůl
• citronová šťáva
• 2 lžíce javorového sirupu
• 1 čajová lžička kurkumy
• 2 lžíce másla a voda na podlévání
• 1 lžička sušeného tymiánu
• Pečicí folie – sáček.

Jak na to:

Kuře opláchneme a osušíme papírovou utěrkou. Pod kůží uděláme opatrně prsty kapsu a vložíme do ní kousek másla. Okořeníme ze všech stran a vložíme do sáčku. Přidáme olivový olej (ale nemusí být) a víno. Pevně zavřeme, vložíme na pekáček a pečeme v předehřáté troubě na 170%. Ke konci pečení vyjmeme maso z folie a na 15 minut ještě opékáme seshora, aby se vytvořila kůrčička.

Máslo rozpustíme a vložíme mrkev, mírně podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou. Podle potřeby mírně podléváme. Když mrkev změkne, dochutíme ji špetkou soli, kurkumou, javorovým sirupem (nebo třtinovým cukrem), citronovou šťávou a tymiánem.