Rychlé meruňkové knedlíky bez kynutí (z odpalované

Ani moje babička nechtěla stát dvě hodiny u plotny, když bylo tak krásně, jako třeba dneskal. Ale poradila si :-)

Co potřebuješ:

• 500 ml mléka
  
• 4 lžičky oleje
  
• 250 g hrubé mouky
  
• špetka soli
  
• 2 žloutky
  

Postup:
Mléko svaříme s olejem a solí, pak stáhneme plamen a vsypeme naráz všechnu mouku. Mícháme, dokud se těsto nepřestane lepit na stěny a pak odstavíme. Necháme prochladnou, pak vmícháme dva žloutky a na prkénku, které lehce pomoučíme hrubou moukou, zpracujeme těsto.

Rozdělíme je na dvě poloviny a z každé vytvoříme 12 kuliček. Ty zploštíme, vytvoříme kolečka (nebo oválky, jak to vyjde) a do každého zabalíme jednu celou, nevypeckovanou meruňku.

Knedlíky pak po šesti házíme do lehce osolené vody a když vyplavou, dáme jim ještě asi třimi minutky. Pak je vyjmeme a podáváme.

My je máme nejradši s oslazenou zakysanou smetanou. Kdo chce, přidá navrch ještě moučkový nebo skořicový cukr, polije rozpuštěným máslem. Nebo použije tvrdý strouhaný tvaroh. Ale i mletý mák s moučkový cukrem je fajn. Tak co, dáte si?