Zeleninová polévka s bylinkovou vaječnou jíškou

Kdo by v létě dlouho vyvařoval?
Někdy úplně postačí dobrá polévka.
Třeba tahle ;-)

Co potřebuješ::

• 2 vajíčka
• 3 lžíce krupice
  
• 3 lžíce oleje
  
• 4 lístky šalvěje
  
• 1 snítka libečku
  
• 150 g mraženého hrášku s mrkví
  
• 1 hrst namočených sušených hub
  
• 2 hrsti drobně nakrájeného pórku
  
• 1 hrst nasekané petrželky
  
• 1 hrst nasekané pažitky
  
• 3 stroužky rozetřeného česneku
  
• sůl, pepř, mletý kmín
  
• 1,5 l zeleninového bujónu
  

Jak na to:

Zahřejeme olej a zasypeme jej krupicí. Mícháme, dokud jíška nezezlátne, pak odstavíme. Vajíčka rozšleháme s nasekanou šalvějí a 1 lžící nasekané petrželky a přidáme k jíšce. Mícháme, až se vejce srazí, zalijeme vývarem a dáme zpátky na plotýnku. Přidáme všechnu zeleninu, houby, česnek a celý libeček. Opepříme, okmínujeme a lehce osolíme.

Povaříme, dokud zelenina a houby nezměknou, vyjmeme libeček, vsypeme pažitku s petrželkou a podle chuti ještě osolíme.