Smetanová česnečka s tymiánem a krutony

Česnečka je klasika. Ale už jste ochutnali smetanovou variantu? ;-)

Co potřebuješ:

• 1 palice česneku
• 1 litr zeleninového vývaru
• 6 středně velkých brambor - oloupaných a nakrájených na malé kostičky
• 1 větší cibule nakrájená na drobno
• 3 lžíce hladké mouky
• asi 5 lžic másla + 1 na závěr
• mletý černý pepř a sůl podle chuti
• 1 lžíce sušeného medvědího česneku
• 1 lžička tymiánu
• 250 ml smetany ke šlehání
• petrželka na ozdobu
• krutony (nakrájené plátky světlého pečiva osmažené nasucho nebo na trošce tuku)
• 

Jak na to:

Na másle zpěníme cibulku a přidáme mouku. Za stálého míchání asi pět minut restujeme a pak postupně vléváme studený vývar. Přidáme nakrájené brambory a trochu soli. Po uvaření brambor vmícháme tymián, medvědí česnek a stroužky prolisovaného česneku. Pak do polévky vlijeme smetanu ke šlehání a odstavíme.

Nakonec do horké polévky přidáme lžíci studeného másla a necháme je rozpustit. Podáváme se smaženými krutony.