Polévka ze zeleného hrášku

Pokud narazíte na zelený hrášek, udělejte si tuto rychlou a jednoduchou polévku.

Vegetariáni zamění uzený vývar za zeleninový a mohou mlsat taky ;-)

• 500 g zeleného hrášku
• 1 l silného uzeného vývaru
  
• 2 stroužky rozdrceného česneku
  
• sůl, pepř, majoránka
  
• 4 lžíce másla + 1 lžíce na závěr
  
• 200 ml vody
  

Hrášek orestujeme na másle, osolíme, zalijeme vodou a vaříme do změknutí. Pak jej s troškou vývaru rozmixujeme (část si necháme velku na dozdobení hotového pokrmu). Rozmixovaný hrášek vložíme do uzeného vývaru a povaříme. Polévku dochutíme česnekem, solí, pepřem a majoránkou. Nakonec v polévce rozpustíme lžíci másla a podáváme s osmaženou houstičkou.

Pokud chcete, můžete polévku ještě zahustit světlou máslovou jíškou, zjemnit smetanou a dozdobit dokřupava opraženou slaninkou.